ヤマトミ食品

身の柔らかい魚って、焼いたり煮たりすると形が崩れてしましますよね・・・。
せっかく食べるのに見た目が悪いとガッカリしてしまいます。

そこで、うちの工場長から聞いた「型崩れしにくい焼く・煮る方法」をご紹介致します。


①身の柔らかい魚は下味をつけてから焼くと、型崩れしにくくなります。
　（例・生ほっけ等）

②身の薄い魚は調味液から煮て、煮だったら落とし蓋をする。
　中火や弱火にし、煮付けて完成。
　（例・カレイ等）

これで、今晩のおかずは完璧かな♪
ご参考までに！