ｽｰﾊﾟｰに行けば､旬な｢さんま｣が低価格で買えますよね♪
毎回､焼き魚だけじゃ飽きてしまいます↓↓
でも､旬な｢さんま｣を今食べたい！！
そんな時に…こんなﾚｼﾋﾟはどうでしょうか｡
『さんまのｹﾁｬｯﾌﾟ煮』
4人分
さんま…2尾
小麦粉…ｶｯﾌﾟ1/2
ｻﾗﾀﾞ油…大さじ4
小ねぎ…2本
水…1/2ｶｯﾌﾟ
ｹﾁｬｯﾌﾟ…大さじ1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ…小さじ1
醤油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
①さんまは頭とはらわたを取り1/2に切る｡
②1をｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰできれいに拭いて水分を取り､小麦粉をまんべんなくはたきつけ て（ﾋﾞﾆｰﾙ袋に小麦粉とさんまを入れてはたきつけると後片付けが楽！）､
多めにｻﾗﾀﾞ油で両面焦げ目が付くまでこんがりと焼く｡
③さんまが焼けたらｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰの上に取り出し､油をきる｡
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った油をきれいにふき取り､そこにを入れて煮詰める｡
⑤が煮立ったら取り出したさんまを入れ､弱火でとろみがつくまで煮込む｡
時々さんまを裏返したり､たれをかけたりする｡
⑥たれにとろみが出て量が減ったら､お皿に盛り付けて小口切りした小ねぎを飾る｡
お試しください♪
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
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